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小刺猬包(香菇猪肉)的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

小刺猬包(香菇猪肉)的做法

小刺猬包(香菇猪肉)是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说小刺猬包(香菇猪肉)的做法步骤,看看小刺猬包(香菇猪肉)怎么做既美味又好吃。

小刺猬包(香菇猪肉)食材介绍

主料:

面粉(300克) 猪肉(适量) 香菇(适量) 火龙果(1个) 酵母(3克)

辅料:

油(适量) 盐(适量) 鸡粉(适量)

小刺猬包(香菇猪肉)的做法步骤:

1.先准备好材料,把面粉分为两个盆,各150克,猪肉切碎。

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2.先把火龙果窄成汁

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3.再拿筛子过滤一下,因为火龙果比较多黑色的籽,过滤好后待用。

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4.把酵母用30度左右的水化开

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5.把酵母倒入一半这个面粉里再加入温水戳成面团,直到不粘手为止。

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6.另一半倒入另一个盆里再加入火龙果汁也一样戳成团。

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7.戳成团后拿去发酵,在锅里放些热水发酵会快一点

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8.趁这等待的时候,才馅准备好,把香菇切碎。

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9.然后把香菇跟猪肉和好,放入油,盐加点鸡粉比较香,和好后待用。

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10.一个多钟后,面粉发酵好了,已经发到两倍大左右,用手按一下不回缩就行了。

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11.拿起来再加点面粉来搓,因为有点粘,搓时可排掉一些气

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12.然后把面团搓成长条。

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13.再切成一个个小剂子。

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14.把粉色小剂子搓成小团再杆成圆形

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15.放入香菇肉馅

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16.放入馅后在捏成刺猬形状

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17.用剪刀剪成刺,剪时要提起来一下,要不然刺会掉下去

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18.剪好后粉刺猬就做好了,再拿白色的小剂子做成白刺猬,做法是一样的。

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19.做好后在用芝麻点上眼睛就完成了

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20.做好后拿去锅里15分钟就可以吃咯

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2小贴士:

面团一定要发酵好,放点热水在锅里可以节省时间,剪刺猬时最好用小剪刀

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