欢迎来到吃货!

蛋黄酥(黄油版)的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

蛋黄酥(黄油版)的做法

蛋黄酥(黄油版)是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,蛋黄酥(黄油版)这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下蛋黄酥(黄油版)简单的做法。

蛋黄酥(黄油版)食材介绍

主料:

酥皮:中筋面粉(155克) 黄油(45克) 白砂糖(30克) 水(80克) 油酥:低筋面粉(90克) 黄油(45克) 馅料:豆沙馅(375克) 咸蛋黄(15颗)

辅料:

蛋黄(一个)芝麻(适量)

蛋黄酥(黄油版)的做法步骤:

1.咸蛋黄表面刷一层白酒,放入预热烤箱180度烤5分钟,冷却备用

蛋黄酥(黄油版)的做法

2.酥皮材料里的黄油隔水液化或者微波炉加热液化,和其它酥皮材料混合,揉成光滑有弹性的面团

蛋黄酥(黄油版)的做法

3.油酥的黄油融化后与面粉混合揉成光滑面团

蛋黄酥(黄油版)的做法

4.酥皮和油酥材料分割成十五份,酥皮包住油酥,收口朝下放置

蛋黄酥(黄油版)的做法

5.擀成长舌状后卷起,用保鲜膜盖上,以此都擀卷完

蛋黄酥(黄油版)的做法

6.再次擀成长舌状,卷起,松弛十分钟

蛋黄酥(黄油版)的做法

7.豆沙馅儿取25克包住咸蛋黄,搓圆

蛋黄酥(黄油版)的做法

8.松弛好的酥皮两边向中间折,压平后擀开,将豆沙馅包起来,收口捏紧朝下

蛋黄酥(黄油版)的做法

9.烤箱预热180度。将蛋黄酥表面刷上蛋黄液,撒芝麻

蛋黄酥(黄油版)的做法

10.180度烤箱中层28分钟左右,自己根据自己的烤箱调整时间

蛋黄酥(黄油版)的做法

1小贴士:

豆沙馅儿配比和做法:150克红豆加450克水压力锅压好后用料理机打至顺滑,倒入不粘锅,分次加入80克油和120克糖炒干

标签:
蛋黄酥(黄油版) 蛋黄酥(黄油版)的家常做法 蛋黄酥(黄油版)怎么做好吃
美食推荐

青团的做法大全烤箱食谱电饭煲食谱平底锅菜谱大全微波炉食谱杨枝甘露的做法花生酱的做法大全烩饭的做法大全蜂蜜柚子茶的做法稀饭的做法大全沙拉的做法大全蒸蛋糕

全部你可能还喜欢的食材
相关知识