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海鲜咖喱乌冬面的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

海鲜咖喱乌冬面的做法

喜欢吃海鲜咖喱乌冬面的朋友,其实可以在家自己动手做海鲜咖喱乌冬面,因为海鲜咖喱乌冬面的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的海鲜咖喱乌冬面比起来,自己做的海鲜咖喱乌冬面又健康,吃起来更放心。

海鲜咖喱乌冬面食材介绍

主料:

大虾(5只) 乌冬面(250克) 鱿鱼身(80克) 蒜(10克) 香菇(2朵) 葱花(10克) 片(10克) 胡椒粉(1茶匙) 咖喱块(50克) 油(适量)

海鲜咖喱乌冬面的做法步骤:

1.准备好所需食材和调味。

海鲜咖喱乌冬面的做法

2.大虾去头、去壳、去虾线(为了美观虾尾的壳保留,虾头别扔,等下有用)。鱿鱼身撕去外膜。

海鲜咖喱乌冬面的做法

3.将鱿鱼筒对半剪开,刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀,间隔匀均(我切的差不多间隔2mm,在内壁切不容易切断),然后交叉再划一遍,接着改刀切小块;香菇切片,蒜切片。

海鲜咖喱乌冬面的做法

4.烧开一锅水,水加二片姜,将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。

海鲜咖喱乌冬面的做法

5.锅内加油烧热,下姜片蒜末炒香,放入虾头煸炒,用铲按压虾头出虾油。

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6.放入剥好的虾煎至七成熟,变色卷曲,捞出虾。

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7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。

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8.接着放入咖喱块、香菇片,撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。


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9.开大火煮开汤汁,加入乌冬面,中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。

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10.等汤汁变略浓稠,放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。

海鲜咖喱乌冬面的做法

11.丰富的一人食,海鲜咖喱乌冬面开动吧!

海鲜咖喱乌冬面的做法

1小贴士:

可口的咖喱酱应稀稠适中,太稀多加热一会,太稠可适当加水。

2、可以根据自己的喜好增加别的海鲜食材。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱,可使汤面鲜味更加浓郁,原汁原味。

3、可再加小半个洋葱切丝炒香,因为手头没有,这里就没加。

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