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南瓜杂粮小花卷的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

南瓜杂粮小花卷是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。南瓜杂粮小花卷样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

南瓜杂粮小花卷食材介绍

南瓜泥(200克) 白面(180克) 玉米(70克) 豆面(50克) 酵母粉(3克) 葡萄籽油(或植物油)(20克)

南瓜杂粮小花卷的做法步骤:

1.将南瓜洗干净,切成块放锅里,上汽后蒸十五分钟。

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2.趁热用勺子压成泥,放温后大约放到三十度左右,加入酵母粉,拌匀。

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3.将三种面粉称量后,放入南瓜泥中,拌匀

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4.看图中那样用勺子搅拌成面穗状就可以

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5.然后用手揉成光滑的面团,盖盖子放温暖处醒发

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6.醒三十分钟左右,用手指戳一个洞,跟图中那样,然后用刀切一下成蜂窝状,看见面发酵至两倍大左右。就说明发好了。

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7.将发好的面团再次揉匀,然后取一块擀成薄状,把表面抹上一层油,我用的是葡萄籽油,也可以换成其他的植物油。

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8.表面油抹匀后从下往上卷起。像图中那样。

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9.卷起的长条稍微按扁用刀切成小块,像图中那样。

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10.然后开始多画几杯手法,如下,先,取一块面团,然后再,小面团的中间用手指压下去。

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11.再看下图中间按下以后两端就分层了,然后将两头一起捏紧,看图中就可以。

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12.像图中那样,把两边用手堆积在一起,做成一个小花状。

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13.一次用同样的手法做完所有的面团,看图中的小花卷,醒十分钟左右

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14.然后放蒸锅里上汽后蒸十五分钟,闷两分钟取出即可。

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15.下图是南瓜小花卷的生丕也是美美的。

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16.下图为蒸好后的南瓜杂粮小花卷,真是非常的有食欲哦

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标签:
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