欢迎来到吃货!

酸菜肉包子的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

酸菜肉包子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说酸菜肉包子的做法步骤,看看酸菜肉包子怎么做既美味又好吃。

酸菜肉包子食材介绍

酵母(3-4克) 温水(230ml) 馅料:前腿肉(400克) 酸菜(200克) 生抽(适量) 耗油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生粉(适量)

酸菜肉包子的做法步骤:

1.面粉倒入盆里,加入白糖

酸菜肉包子的做法

2.酵母用温水(大概35℃以不烫手为好)化开

酸菜肉包子的做法

3.把化开的酵母加到面粉里,再加剩下的温水,用筷子搅拌成棉絮状,水要边加边搅拌,预留20-30ml以免面粉过稀,不够再加

酸菜肉包子的做法

4.再用手揉成光滑的面团,揉面要做到三光即盆光、面光、手光。用保鲜膜盖住放在温暖处让面团发酵至原来的2.5倍大

酸菜肉包子的做法

5.利用面团发酵时间来做馅料,猪肉洗净剁成肉泥

酸菜肉包子的做法

6.酸菜买回来要用清水浸泡半小时至一小时,没时间就用清水多洗几遍

酸菜肉包子的做法

7.酸菜泡好洗净挤干水分

酸菜肉包子的做法

8.酸菜切碎

酸菜肉包子的做法

9.葱大蒜切碎,大蒜是后面切忘记拍照了

酸菜肉包子的做法

10.热锅放油不需要很多

酸菜肉包子的做法

11.油热放入大蒜爆香

酸菜肉包子的做法

12.再放入酸菜,不用放任何调料,炒干水分即可盛出晾凉

酸菜肉包子的做法

13.肉泥里加入葱、姜、生抽、耗油、鸡精、生粉、白糖、香油、胡椒粉、盐,盐要少放,因为酸菜已经含盐,用筷子同一个方向搅上劲

酸菜肉包子的做法

14.加入晾凉的酸菜搅拌均匀

酸菜肉包子的做法

15.最后再加入一大勺(大概25ml)花生油,搅拌均匀,馅料就做好了

酸菜肉包子的做法

16.面团发酵好,用食指戳进去面团不回缩就表示发酵好了

酸菜肉包子的做法

17.取出面团用手揉一揉相当于给面团排气,再刷成长条,用刀切成大小均匀的面剂子

酸菜肉包子的做法

18.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮

酸菜肉包子的做法

19.左手拖住面皮放上馅料

酸菜肉包子的做法

20.利用右手大拇指和食指捏出褶子(食指捏褶子,大拇指不动同时跟着食指走)

酸菜肉包子的做法

21.收好口,再用两手掌把包子团圆

酸菜肉包子的做法

22.做好放到锅里,蒸隔上要刷一层油哦,盖上盖子二次醒发20分钟

酸菜肉包子的做法

23.包子醒好用中火蒸,上汽后蒸18-20分钟,时间到关火虚蒸5分钟再揭开盖子

酸菜肉包子的做法

24.包子出炉了

酸菜肉包子的做法

25.成品图

酸菜肉包子的做法

标签:
酸菜肉包子 酸菜肉包子的家常做法 酸菜肉包子怎么做好吃
美食推荐

青团的做法大全烤箱食谱电饭煲食谱平底锅菜谱大全微波炉食谱杨枝甘露的做法花生酱的做法大全烩饭的做法大全蜂蜜柚子茶的做法稀饭的做法大全沙拉的做法大全蒸蛋糕

全部你可能还喜欢的食材
相关知识