欢迎来到吃货!

粉蒸肉的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

肉的做法和普通蒸肉的方法差不多,只是需要让肉沾粉,不过这粉可是决定了粉蒸肉的口味的,所以在选购的时候一定要注意,部分然心灵手巧的朋友应该会选择自己制作蒸肉粉,虽然繁复了些,不过一次做了够做几次粉蒸肉了。

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法:腐乳粉蒸肉

粉蒸肉的做法

食材准备

五花肉排骨米粉,腐乳汁,适量。

方法步骤

1、五花肉和排骨中加盐,放入白胡椒,姜末,料酒;

2、拌匀后放入米粉和腐乳拌匀,盖上保鲜膜后冷藏几小时入味;

3、将藕洗净后切成块,加入少许盐,米粉和腐乳汁,搅匀后腌2小时;

4、将腌好的藕放入容器底部,然后上面盖上排骨和五花肉,放入蒸锅中蒸1小时即可。

小贴士

底菜还可以选土豆芋头一类比较耐蒸的食品。

粉蒸肉的做法:家常粉蒸肉

粉蒸肉的做法

食材准备

五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粘米粉,淀粉,土豆适量。

方法步骤

1、将五花肉切片,放入酱油,姜酒腌1小时左右;

2、糯米粉,粘米粉和五香粉按照1:1:0.5混合,然后加入少许淀粉,在锅中用小火炒香;

3、将腌好的肉放入分钟,滚上蒸肉粉待用;

4、土豆切好放入蒸碗底部,然后放入滚上粉的五花肉,放入蒸笼中蒸1小时左右即可。

粉蒸肉的做法:川味粉蒸肉

粉蒸肉的做法

虽然蒸肉米粉在很多地方都能买得到,不过自己调配的蒸肉粉才是适合自己口味的。

食材准备

五花肉750克,大米半斤,糯米适量,红薯2个,土豆2个,干辣椒适量,花椒少许,八角,香叶,桂皮少许,陈皮少许,豆瓣适量,豆腐乳小块,料酒适量,大蒜,香油,葱适量。

方法步骤

1、将五花肉洗净,切片,加入生抽,老抽,盐,豆瓣酱味精,腐乳和料酒码味2小时;

2、炒锅烧干水分,放入大米,糯米,干辣椒,花椒,陈皮,八角,香叶,桂皮,翻炒至大米变黄,关火晾凉;

3、然后将炒好的大米和香料放入料理机中打碎,不用太细;

4、将蒸肉粉倒入腌好的五花肉中,可以加入少许水,拌匀,让肉均匀沾上米饭,静置半小时;

5、土豆,红薯洗净切块,放入蒸笼底部,然后铺上五花肉,放入开水蒸锅上,上气大火蒸40分钟左右即可。

粉蒸肉的做法:咖喱粉蒸肉

粉蒸肉的做法

食材准备

五花肉150克,咖喱块适量,胡萝卜少许,姜适量,小葱,花生碎,蒸肉米粉适量。

方法步骤

1、将咖喱切碎,放入锅中,加少许水,搅拌至咖喱浓稠;

2、五花肉切好后与咖喱酱混合 抓匀腌半小时;

3、胡萝卜和姜切丝铺鱼盘底待用,五花肉腌好后均匀沾上蒸肉米粉,放在胡萝卜上;

4、放入开水蒸锅中,蒸半小时至50分钟左右即可出锅,撒上葱花和花生碎即可。

小贴士

蒸的时间根据肉的使用量相对调节。

标签:
粉蒸肉 粉蒸肉的做法 粉蒸肉的做法大全
美食推荐

青团的做法大全烤箱食谱电饭煲食谱平底锅菜谱大全微波炉食谱杨枝甘露的做法花生酱的做法大全烩饭的做法大全蜂蜜柚子茶的做法稀饭的做法大全沙拉的做法大全蒸蛋糕

全部你可能还喜欢的食材
相关知识