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金针菇鸡汤

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

金针菇的外形有一点像金针菜,它是一种完全能在黑暗中生长的菌类,因为它不含叶绿素,无需进行光合作用,它的适应性很好,全国各地都有生长,是一种非常适合凉拌,做汤的食材,这里我们就来看看金针鸡汤怎么做。

金针菇鸡汤

金针菇鸡汤

金针菇鸡汤

食材准备

金针菇,鸡,酱油,葱,米酒,糖,盐。

方法步骤

1、将金针菇洗净沥干,鸡洗净后沥干水;

2、鸡用米酒,酱油,葱姜,白糖和盐腌一会,放入半小时;

3、将蒸出的鸡汤倒入锅中,煮沸后加金针菇,再次沸腾后加香油和水淀粉勾芡;

4、最后将做好的淋在鸡肉上即可。

家常金针菇鸡汤

金针菇鸡汤

食材准备

金针菇10克,鸡肉适量,适量,盐少许。

方法步骤

1、将鸡洗净放入锅中,加水煮开;

2、金针菇浸泡10分钟左右,洗净去尾,放入锅中;

3、再加入红枣,炖煮1小时左右,出锅时加盐即可。

豆腐金针菇鸡汤

金针菇鸡汤

食材准备

鸡肉,老姜,豆腐,金针菇适量,葱花,盐,味精少许。

方法步骤

1、鸡肉先按自己的想法熬煮出鸡汤待用;

2、取砂锅,加入鸡汤,放入姜片和切好的豆腐块开火煮;

3、煮至豆腐出味时放入洗净的金针菇,金针菇煮熟后加入几片白菜叶子;

4、关火,加入适量的盐,味精,将鸡肉撕碎放入锅中,加葱花即可。

金针菇鸡汤的营养功效

金针菇鸡汤

金针菇氨基酸含量高,能促进智力发育,增强记忆力,是延年益寿,加强记忆力的优质食材。另外金针菇能够促进新陈代谢,降低脂,具有抗疲劳,预防过敏的效果,能抗菌消炎。不过脾胃虚寒,具有慢性 腹泻和关节炎等疾病的人群不宜食用。

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